五谷杂粮是日常生活饮食的基石，而你真的了解这些我们每天食用的食物吗？现在就让我们一起进入五谷杂粮的养生世界！

      随着生活水准的提升和排山倒海的压力，人们也越来越重视健康，所以有许多人会大量购买各式各样的营养补品，却忽视了每天必须食用的五谷杂粮才是名副其实的健康良药。即使它们与日常饮食密切相关，却仍有许多人对五谷杂粮一知半解！就让我们通过本文，一起重新认识这些重要的饮食必需吧！

中国人的智慧结晶----药食同源

      中华民族五千多年的饮食文化，衍生了药食同源、食疗养生的观念，强调饮食不但可以让人们温饱，也可作为调养身体、滋补身心之用，是天然的、无副作用的最好医药。而其中的五谷杂粮是饮食中的基石，也与我们息息相关，所以从古至今皆有相关学者不断地研究五谷杂粮所含的营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其它食材、药材搭配，以增强对人体的益处！

什么是五谷杂粮？

      中国人长期作为主食“五谷”，依时代各有不同的说法，王冰在《黄帝内经》时认为五谷“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而赵岐在《孟子. 滕文公》时称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽也”，而在佛教祭祀时五谷又为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。明朝李时珍在《本草纲目》中则记载谷类有33种、豆类有14种，共有47种之多。
      而现今大家已经习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指各式各样的粮食作物，或者有人就更简单地统称为“五谷”。
      这里有一点必须说明的是，虽说白米为五谷杂粮中的一种，但目前仍有许多人误将它作为五谷的代表，并认为五谷的价值较低。这其实并不正确，因为五谷中有的比白米的营养最多可高达17倍，且有的热量甚至较白米还低。

人类饮食的基础----五谷杂粮

      对人们而言，五谷杂粮除了是中国人的主食类、裹腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在《周礼天官疾医》中就论述道：“以无味、五谷、五药养其病”，而在美国农业部公布的金字塔食物结构图中，也可看出面包、谷类、米和面食类占了食物比例中的50℅--60℅，所以五谷杂粮可谓人类营养的基础！且五谷杂粮内大多含有丰富的营养素，如糖类、蛋白质、维生素群等，对于提供身体热量、治疗疾病、保持健康、美容健美等，都有很显著的作用，所以多吃多健康喔！